Es vairs nepērku eklērus, bet gatavoju pati: dalos ar pārbaudītu recepti

Satura rādītājs:

Es vairs nepērku eklērus, bet gatavoju pati: dalos ar pārbaudītu recepti
Es vairs nepērku eklērus, bet gatavoju pati: dalos ar pārbaudītu recepti
Anonim

Noteikti daudziem patīk tāds deserts kā eklēri. Apetītlīgā kārtainā mīkla ar smalku pildījumu piesaista uzmanību. Šī iemesla dēļ šis deserts ir viens no populārākajiem. Augšējos gabalus parasti dekorē ar pulveri vai glazūru. Man visvairāk patīk šokolāde. Man šķiet, ka tas atdala maigo mīklu, padara eklēru bagātīgāku un pēc garšas spilgtāku.

Kas jāņem līdzi gardam eklēram?

Lai pagatavotu kūkas, parasti ir nepieciešams daudz sastāvdaļu. Bet ne eklēriem. Principā saraksts ir minimāls. Un viss tiek gatavots uz plīts, kas padara mīklu maigu un pufīgu. Lai pagatavotu tik garšīgu ēdienu, jums būs jāņem:

  • glāze ūdens;
  • tāds pats daudzums miltu;
  • ceturtdaļa tējkarotes sāls;
  • pusglāze istabas temperatūras sviesta;
  • četras olas;
  • maiss pudiņa maisījuma;
  • 2, 5 tases piena, tam jābūt aukstam;
  • glāze krējuma ar divdesmit procentu tauku saturu;
  • ceturtdaļglāzes cukura.

Tas viss veido garda deserta pamatu. Bet bez glazūras neiztikt. Viņai jums būs nepieciešams:

  • pāris tējkarotes vaniļas ekstrakta;
  • glāze cukura;
  • divas ēdamkarotes mīksta sviesta;
  • trīs ēdamkarotes karsta ūdens;
  • pāris kvadrātiņu tumšās šokolādes (var ņemt gan rūgto, gan pienu - pēc patikas; galvenais, lai būtu bez piedevām).

Protams, šo recepti var pagatavot ar jebkuru glazūru, izmantojot tikai pamata sastāvdaļu sarakstu.

Pamatnes gatavošana desertam

Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Kamēr gatavojat mīklu, tā būs pietiekami silta. Tas ietaupa laiku. Cepšanas lapu var pārklāt ar pergamentu vai ieziest ar eļļu. Es parasti izvēlos otro iespēju.

Pusglāzi sviesta un glāzi ūdens sajauc katliņā, masu uzvāra, līdz sviests izkusis. Pēc uguns samazināšanas pievieno sāli un miltus. Rūpīgi samaisiet, procesā masa sāks sanākt bumbiņā.

Attēls
Attēls

Pēc masas noņemšanas no plīts. Šo gatavošanas metodi parasti izmanto choux konditorejas izstrādājumiem. Tagad tajā jāiesit olas. Lai tie nevārītos, mīkla nedaudz jāatdzesē, pēc tam pa partijām iecilā vienu olu. Pēc tam, kad viņi visu ielika konditorejas maisiņā.

Attēls
Attēls

Mīklas strēmeles izspiež uz cepešpannas. Viņi to nosūta cepeškrāsnī uz piecpadsmit minūtēm, pēc tam samazina temperatūru līdz 165 grādiem un vāra vēl divdesmit minūtes, atdzesē uz režģa.

Attēls
Attēls

Kūkas pildījuma gatavošana

Piena un pudiņa maisījumu sajauc bļodā. Jāievēro norādījumi uz deserta iepakojuma, jo dažādi ražotāji var sniegt atšķirīgu informāciju. Atsevišķi saputojiet krējumu ar mikseri, lai iegūtu mīkstas putas, pievienojiet ceturtdaļu tases cukura un nedaudz vanilīna. Apvienojiet krējuma un pudiņa maisījumu.

Image
Image

Brazīlijas velosipēdi katru dienu nobrauc 36 km, lai aizvestu savu mīļoto mājup

Image
Image

Naudas koks priecē ar sulīgu ziedēšanu: mans noslēpums ir rūpēties par lapām

Image
Image

"Tētis apvainojas." Agata Muceniece par attiecībām ar Prilučniju pēc šķiršanās

No atdzesētās mīklas nogriež virspusi, pilda ar pildījumu. Notiek noslēgums.

Attēls
Attēls

Deserta glazūra un dekorēšana

Lai eklēriem iegūtu garšīgu un skaistu glazūru, apvienojiet šokolādi un sviestu, izkausējiet tos katliņā. Pievienojiet nedaudz vaniļas un glāzi cukura. Pa daļām pievienojiet karstu ūdeni, maisot, līdz glazūra ir gluda.

Attēls
Attēls

Gatavo masu nedaudz atdzesē un pārlej eklēriem. Viņi nosūta kūkas uz ledusskapi, lai tās sasalst. Tad tie tiek pasniegti pie galda. Man arī patīk uzkaisīt virsū kādu pulveri. Vai arī varat tos likt uz pulverveida šķīvja ar ogu gabaliņiem. Skaista prezentācija ir arī svarīga m altītes sastāvdaļa!

Attēls
Attēls

Eklēri ir garšīgs deserts, un tā pagatavošana neaizņem pārāk ilgu laiku. Droši vari mainīt krējumu, izmantojot pat vārītu iebiezināto pienu! Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un ledusskapja pildījuma. Es pat kādreiz gatavoju šo kūku, pildītu ar biezpienu, cukuru un svaigām ogām. Galvenais tos ātri apēst, jo desertā nav nekādu piedevu, lai to varētu ilgi uzglabāt. Tāpēc jums ir jāizmanto tas, kas jums patīk.

Ieteicams: