Pāršķirstot pavārgrāmatu, uzgāju interesantu recepti dārzeņu pannām ar diētisko jogurta mērci. Man patīk gatavot un eksperimentēt ar tekstūrām un sastāvdaļām, tāpēc es nekavējoties sāku gatavot šo neparasto uzkodu. Pierakstiet to, ja arī jūs vienmēr meklējat jaunus ēdienus!
Cukīni un kukurūzas fritters apvieno divus no maniem iecienītākajiem vasaras pamatelementiem: sulīgo cukini un saldās kukurūzas graudus. Kraukšķīgi no ārpuses, mīksti no iekšpuses, tie apmierinās visprasīgāko gardēžu gastronomiskās vajadzības! Pat mana vīramāte, kas ļoti aizdomīgi raugās uz jauniem ēdieniem, novērtēja šo vitamīnu uzkodu!
Dārzeņu pankūku recepte
Sastāvdaļas:
- 325 g cukini (apmēram 2 vidēji cukini);
- 155g svaigas vai konservētas kukurūzas;
- 60 g rīvētas mocarellas;
- 45g kviešu miltu;
- 20g rīvēta parmezāna;
- 1 vistas ola;
- 2-3 zaļie sīpoli;
- olīveļļa cepšanai;
- pasniegšanai saldais krējums un paprika.
Cukīnim nogriež asti, dārzeņu sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu un garšvielām. Liek caurdurī un pārkaisa ar sāli. Atstāj uz 30-40 minūtēm, lai dārzenis izdalās sula. Atbrīvojieties no liekā šķidruma.
Ja izmantojat svaigu kukurūzu, nomizojiet vālītes un noņemiet no tām kodolus. Uzvāriet vai apcepiet produktu pannā. Žāvētos cukīni un sīpolus liek bļodā ar kukurūzu, mocarellu, parmezānu, olu, miltiem. Maisiet.
Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz olīveļļas, liek karoti iegūtās cukini mīklas, ar lāpstiņu piespiež, lai pankūka būtu plāna. Cepiet 3–4 minūtes katrā pusē.
Sārtainās fritters ir lielisks papildinājums jūsu ikdienas ēdienkartei kā piedeva vai uzkoda. Izmēģiniet dažādas iespējas un izbaudiet garšu! Pasniedz ar jogurta mērci, skābo krējumu vai mājās gatavotu majonēzi. Izrotājiet kārumu ar papildu rukolu.
Asā jogurta mērce
Labas pankūkas ar šo mērci.
Ir lietderīgi bieži mazgāt: mīti par šampūnu un matu kopšanu, kas tikai kaitē
Brazīlijas velosipēdi katru dienu nobrauc 36 km, lai aizvestu savu mīļoto mājup
Vjetnamas Policijas akadēmijas studente atklāj, kā viņa rūpējas par savu ādu
Sastāvdaļas:
- 200g grieķu jogurta;
- 50g sambal pastas;
- 1 m alta ķiploka daiviņa;
- laima sula, čili pulveris, ķimenes.
Sambal ir viskoza pasta, kas izgatavota no asajiem čili pipariem. Parastā lielveikalā šādu produktu var būt grūti atrast, tāpēc bieži tā vietā izmantoju Sriracha vai Tabasco. Ja jums nepatīk pikanti, izmēģiniet parasto tomātu mērci.
Sajauc visas sastāvdaļas vidējā bļodā. Starp citu, mērci var pasniegt ne tikai ar cukini pankūkām, bet arī ar dārzeņu asorti, kliņģeri, vistas iesmiem.
Nianses un triki
Atbrīvojieties no visa šķidruma no sīpola un cukini - tur ir vairāk ūdens, nekā jūs domājat, un, ja tās atstās pankūkās, tās būs ļoti mīkstas, nevis kraukšķīgas.
Pretojieties kārdinājumam pārāk ātri apgriezt pankūku - pagaidiet, līdz tā kļūst nedaudz brūna. Pankūkas būs vieglāk apgriezt, kad tās būs brūnas. Pretējā gadījumā puse mīklas nonāks uz lāpstiņas vai pielips pie pannas.
Es izmantoju mocarellas un parmezāna maisījumu: mocarellu maigai tekstūrai un parmezānu bagātīgākai garšai, taču varat eksperimentēt ar dažādiem sieriem. Mēģiniet pievienot arī vieglus svaigus vai žāvētus garšaugus, piemēram, timiānu, baziliku vai dilles.