Es agrāk izmantoju tikai saulespuķu un olīveļļu. Pavāra draugs runāja par citiem veidiem: sezamu, kokosriekstu un citiem. Mani ēdieni ir kļuvuši simtiem reižu garšīgāki

Satura rādītājs:

Es agrāk izmantoju tikai saulespuķu un olīveļļu. Pavāra draugs runāja par citiem veidiem: sezamu, kokosriekstu un citiem. Mani ēdieni ir kļuvuši simtiem reižu garšīgāki
Es agrāk izmantoju tikai saulespuķu un olīveļļu. Pavāra draugs runāja par citiem veidiem: sezamu, kokosriekstu un citiem. Mani ēdieni ir kļuvuši simtiem reižu garšīgāki
Anonim

Visbiežāk kulinārijā izmantotās eļļas ir olīvu, kukurūzas un saulespuķu eļļas. Tomēr ir arī citi, kas ēdienam piešķir īpašu garšu un katram ēdienam piešķir noteiktas īpašības. Bet papildus tam dažādiem veidiem ir atšķirīgs vitamīnu sastāvs. Tāpēc ir tik svarīgi zināt, kā tos izmantot.

Attēls
Attēls

Rīsu klijas

Šo eļļu iegūst no rīsu graudu klijām. Saskaņā ar Starptautiskā pētniecības institūta datiem rīsi ir bagātīgs E vitamīna, magnija, kālija un fosfora avots, tāpēc tiem ir lieliska uzturvērtība.

Attēls
Attēls

Šīs eļļas garša ir ļoti maiga. Tas padara to ideāli piemērotu salātiem, desertiem vai ēdieniem, kuriem gatavošanas laikā nepieciešams augsts karstums. Turklāt eļļa ir slavena ar zemo holesterīna un piesātināto tauku saturu un pilnīgu transtaukskābju trūkumu.

Veļa

Šai veselību veicinošajai eļļai ir plašs lietojumu klāsts, sākot no ēdiena gatavošanas līdz ādas kopšanai. Linsēklās ir daudz šķīstošo šķiedrvielu, un tās ir ieteicamas holesterīna un cukura līmeņa pazemināšanai asinīs, kā arī gremošanas slimību ārstēšanai.

Attēls
Attēls

Viena no labākajām lietām par linsēklu eļļu ir tās daudzpusība. Virtuvē tas palīdz gatavot mērces un vitamīnu mērces. Papildus tam linsēklu eļļu var uzklāt uz ādas mitrināšanai. Daudzi modes cienītāji izmanto šo sastāvdaļu kā matu masku, lai veicinātu matu augšanu un spīdumu.

Avokado

Šīs sastāvdaļas priekšrocības ir acīmredzamas. Augļi satur kāliju, magniju, vitamīnus A, E, B6 un mononepiesātinātās taukskābes. Kā tāda avokado eļļa ir lielisks citu sastāvdaļu aizstājējs, jo tā palīdz samazināt piesātināto tauku daudzumu uzturā.

Attēls
Attēls

Izmantojiet to taupīgi. Izmantojiet to salātos, svaigos augļos, un, tā kā tam ir 269 grādu dūmu temperatūra, to var izmantot, piemēram, ceptu zivju, grauzdētas gaļas vai dārzeņu pagatavošanai.

Image
Image

Rets kadrs: Viktorija Isakova parādīja savu pieaugušo meitu no Jurija Moroza (jauna fotogrāfija)

Image
Image

"Tētis apvainojas." Agata Muceniece par attiecībām ar Prilučniju pēc šķiršanās

Image
Image

Vjetnamas Policijas akadēmijas studente atklāj, kā viņa rūpējas par savu ādu

Sezāms

Sezama ir niecīga, ar eļļu bagāta sēkla. Tiem ir daudz potenciālu ieguvumu veselībai, un tie ir izmantoti tradicionālajā medicīnā tūkstošiem gadu. Sēklas var aizsargāt pret sirds slimībām, diabētu un artrītu.

Attēls
Attēls

Sēklām ir ļoti savdabīga garša. Jo īpaši ir konstatēts, ka to eļļai piemīt pretiekaisuma un antioksidanta īpašības, kas samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku. Kūpināšanas temperatūra ir 232 grādi, tāpēc eļļa ir ideāli piemērota ēdienu pagatavošanai ar košu garšu, piemēram, kebabu.

Valrieksti

Rieksti ir bagāti ar uzturvielām, piemēram, šķiedrvielām un minerālvielām. Valriekstu eļļai ir zems dūmu punkts, tāpēc to nav ieteicams gatavot. Tomēr tā īpašā garša padara to par ideālu piedevu salātiem, lai gan to var izmantot arī desertos.

Attēls
Attēls

Ikdienas valriekstu lietošana uzturā var uzlabot asinsvadu veselību, samazināt sirds slimību risku. Valriekstu eļļā ir arī daudz mononepiesātināto tauku, piemēram, omega-9, kas palīdz saglabāt artērijas elastīgas.

Image
Image

Sieviešu džinsi: viena detaļa, kas jāņem vērā pirms pirkšanas

Image
Image

Es zaudēju svaru: ko Sofija Tarasova upurēja VIA Gra labā (jaunas fotogrāfijas)

Image
Image

Ja maz sniega, tad ražas nebūs: 16. decembris - Ivana Klusā diena

Cits ieguvums: valrieksti ir gards selēna, fosfora, magnija, cinka, dzelzs un kalcija avots, kas palīdz stabilizēt hormonus.

Zemesrieksti

Tiek uzskatīts, ka zemesrieksti nav tik veselīgi kā mandeles. Taču jaunākie pētījumi liecina, ka zemesrieksti ir daudzu vitamīnu, minerālvielu un polinepiesātināto tauku avots. No riekstiem iegūtā eļļa ir ideāli piemērota austrumu ēdieniem, piemēram, karija, ceptiem rīsiem un saldskābai vistas gaļai.

Attēls
Attēls

Tomēr nelietojiet zemesriekstu sviestu pārāk bieži. Sastāvdaļa ir slavena ar savu augsto kaloriju, piesātināto tauku un nātrija saturu. Tas satur arī 152 mg nātrija, kas ir 10 procenti no ideālās dienas devas pieaugušajam.

Kokosrieksts

Šī eļļa pēdējos gados ir kļuvusi populārāka. Tas ir saistīts ar to, ka tas samazina apetīti, stiprina imūnsistēmu un novērš sirds un asinsvadu slimību rašanos. Tāpēc kokosriekstu eļļa ir būtiska daudzu diētu ēdienkartes sastāvdaļa.

Attēls
Attēls

Šis eļļas veids satur 80 līdz 90% piesātināto tauku, lai gan tajā ir arī daudz mononepiesātināto un polinepiesātināto tauku. Daudzi uztura speciālisti iesaka to lietot mērenībā vai izmantot kā dabisku ādas un matu mitrinātāju. Virtuvē šāds produkts palīdzēs, cepot dārzeņus, jūras veltes.

Saulespuķu sēklas

Viena no populārākajām eļļām virtuvē. Tajā ir augsts taukskābju saturs – 62% no kopējā tauku daudzuma. Eļļa satur E vitamīnu un daļēji rafinētajā versijā tai ir diezgan augsts dūmu punkts, jo tā var sasniegt 450 grādus. Tās galvenais lietojums ir ēdiena gatavošana. Šī mērce ir lieliski piemērota grilētiem gardumiem.

Ieteicams: