Turcijas aknas. gatavošanas receptes

Satura rādītājs:

Turcijas aknas. gatavošanas receptes
Turcijas aknas. gatavošanas receptes
Anonim

Vai jums garšo aknu ēdieni? Visticamāk, jā, jo nav iespējams nebaudīt tik garšīgu un veselīgu produktu. Vai zināt, ko uztura speciālisti iesaka aizstāt trekno cūkgaļas gaļu un ne tikai to? Tieši tā, diētiskā tītara gaļa, ieskaitot tās aknas. Tas ir reti sastopams, ja vienā produktā ir apvienota augsta uzturvērtība un zems kaloriju saturs. Īpaši tas attiecas uz tādiem produktiem kā tītara aknas, kuru receptes mēs apgūsim.

Recepte numur 1: pagatavojiet tītara aknas ar sīpoliem

Varētu daudz runāt par šī produkta labvēlīgajām īpašībām, taču jūs, iespējams, daudz zināt paši, tāpēc tūlīt sāksim ar ātrāko un vienkāršāko recepti.

Mums vajadzēs: puskilogramu tītara aknu, trīs sīpolus, trīs ēdamkarotes krējuma, augu eļļu, piparus, sāli.

tītara aknu receptes
tītara aknu receptes

Ņemam tītara aknas, receptes te nav īpaši vajadzīgas, un sākam. Nomazgājam galveno sastāvdaļu, izņemam taukainās vēnas, sagriežam vairākos gabalos un pa daļām liekam uz pannas, kurai jābūt karstai un ar augu eļļu. Samaziniet uguni līdz vidējai un apcepiet, ik pa laikam apmaisot. Sīpolu sagriež pusgredzenos un pievieno aknām. Piparus, sāli un apcep līdz mīkstam. Piecas minūtes pirms tam pievienojiet saldo krējumu un vāriet uz lēnas uguns.

2. recepte: ar apelsīnu mērci

Pateicoties marinādei, ko vārīsim, aknas izrādīsies maigas, to garša atklāsies vairāk. Jums vajadzētu garšot vārītas tītara aknas. Receptes (dažas no tām) ir norādītas zemāk.

Pirmajam nepieciešams: aknas - 0,7 kg, piens - 150 ml, sēnes - 100 grami, sīpoli - viens sīpols, skābs krējums - trīs ēdamkarotes, apelsīnu sula - divas ēdamkarotes, augu eļļa - divas karotes, apelsīns miza - tējkarote, konjaks - tējkarote, franču sinepes - puse tējkarotes, ķiploki - liela daiviņa, nedaudz dilles, svaigi m alti melnie pipari un sāls.

tītara aknu receptes
tītara aknu receptes

Apstrādājiet aknas, sagrieziet vidējos gabaliņos, izberiet apelsīna miziņu un samaisiet. Marinādei sajaucam pienu, sāli, piparus, caur presi izlaistos ķiplokus. Ielejiet ar tām aknas 20-30 minūtes, sagrieziet sīpolu pusgredzenos un sautējiet divas vai trīs minūtes. Pievienojiet sēnes un vāriet uz lēnas uguns vēl trīs līdz četras minūtes. Tad liekam pannā tītara aknas, pārlej ar konjaku un apelsīnu sulu. Mēs gaidām, līdz alkohols iztvaiko, aizveriet vāku un vāra vēl 15 minūtes zemā siltumā. Pievieno saldo krējumu, labi samaisa, pāris minūtes apcep un noņem no uguns. Apkaisa ar svaigi sagrieztiem zaļumiem un uz brīdi aizver vāku.

Turpinām apgūt receptes ar tītara aknām.

3. recepte: grauzdēti pipari b altvīnā

Sastāvdaļas: 0,5 kg aknu, četri pētersīļu zariņi, četri saldie pipari, 30 ml augu eļļas, viens sīpols, 150 ml b altvīna, divas ķiploka daiviņas, pipari, sāls.

Tītara aknu ēdieniem receptes, kā redzam, īpaši neatšķiras, taču pie tām pieturieties tik un tā. Tātad, papriku, vēlams dzelteno, ielieciet uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.

tītara aknu pastētes recepte
tītara aknu pastētes recepte

Cep 15 minūtes, laiku pa laikam apgriežot. Pēc tam pēc atdzesēšanas noņemiet ādu, noņemiet starpsienas un sēklas un sagrieziet ceturtdaļās. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep uz pannas augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet apstrādātas aknas. Ik pa laikam maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz tas sāk kļūt gaišāks. Tad pievieno ķiplokus, piparus, sāli, vīnu. Vāra uz lēnas uguns vēl septiņas minūtes. Noņemiet no karstuma un nepieskarieties piecas minūtes. Pasniedz uz galda, uz šķīvja malām uzliekot piparu gabaliņus un pārkaisot ar pētersīļiem.

Turcijas aknu pastēte - recepte 4

Sastāvdaļas: aknas - viens kilograms, bekona tauki - 250 grami, viens sīpols, viens burkāns, buljons - 100 ml, sviests - 200 grami, garšvielas.

Nomazgājiet aknas pēc iespējas labāk. Sagriežam kubiņos nomizotus burkānus un sīpolus, speķa bekonu. Ielieciet visu iepriekš minēto pannā un, viegli maisot, apcepiet, līdz tie ir gatavi.

tītara aknu ēdienu receptes
tītara aknu ēdienu receptes

Pievieno garšvielas. Divreiz izlaidiet to visu caur gaļas mašīnā. Sanāks m altā gaļa, kurā ielejam buljonu un ieliekam eļļu. Rūpīgi samaisa, izklāj veidnē un nosūta uz pāris stundām ledusskapī. Pēc tam sagriež porcijās un pasniedz uz galda, pasniedzot ar salātu lapām.

5. recepte: sasistas aknas

Ņemot vērā tītara aknas, to pagatavošanas receptes, jāmin tā pagatavošanas metode mīklā.

Šim nolūkam mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas: puskilograms aknu, četras olas, divas ēdamkarotes miltu un skābā krējuma, viena tējkarote sinepju, ceturtdaļa glāzes piena, melnie pipari un sāls.

ceptas tītara aknas
ceptas tītara aknas

Sakuļ olas ar sāli, pievieno saldo krējumu un sinepes, kārtīgi samaisa. Pievienojiet miltus un iemaisiet mīklu līdz gludai. Var pievienot nedaudz piena, lai tas nebūtu pārāk biezs. Mēs iemaisām nedaudz zaļumus, smalki sagrieztus. Aknas nokāšam, bet ne ļoti, pieberam piparus un sāli, iemērcam mīklā un liekam uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Apcep aknas zem vāka, līdz tās ir gatavas - trīs līdz četras minūtes no katras puses.

Ieteicams: