Kanēlis: ieguvumi un kaitējums veselībai. Kanēļa derīgās īpašības un kontrindikācijas

Satura rādītājs:

Kanēlis: ieguvumi un kaitējums veselībai. Kanēļa derīgās īpašības un kontrindikācijas
Kanēlis: ieguvumi un kaitējums veselībai. Kanēļa derīgās īpašības un kontrindikācijas
Anonim

Ir bijušas daudzas baumas par seno garšvielu, ko sauc par kanēli. Par šo brūno smaržīgo cigāra mizu ir stāstīti biedējoši stāsti. Ilgu laiku nebija iespējams uzzināt patiesību par kanēli. Kas tas ir, no kurienes tas nāk un kā tas tiek iegūts? Šie jautājumi jau sen ir bijuši noslēpumi vienkāršiem mirstīgajiem. Kanēlis, kura priekšrocības un kaitējums senatnē netika pētīts, tika uzskatīts par vērtīgu dāvanu, kas tika pasniegta karaliskajām personām kopā ar sudrabu un zeltu.

Leģendas salda smarža

kanēļa priekšrocības un kaitējums
kanēļa priekšrocības un kaitējums

Ķīnā pirms 3000 gadiem dzīvoja Shen Nung Kwan, imperators, kurš dievināja kanēli. Šo smaržīgo garšvielu iecienīja arī Ēģiptes karaliene Hačepsuta, kas pēc viņas sūtīja veselus kuģus. Romā kanēli izmantoja bēru uguņu aromatizēšanai. Pat Nerons nežēloja gada kanēļa krājumus, lai apglabātu savu sievu, kuru, pēc baumām, viņš pats nogalināja.

Ziņas par to, cik senos laikos maksāja kanēlis, kura labums un kaitējums tolaik bija maz zināms, tagad var radīt tikai pārsteigumu. Un tas maksāja "tikai" septiņas reizes lētāk nekā sudrabs. Lai uzpūstu kanēļa cenas, par tā ražošanu tika izplatītas biedējošas baumas. Šī garšviela tiek iegūta vietās, kur ir daudz indīgu rāpuļu; atņemts arābu milzīgajām žurkām; nolaupīts no dīvainiem putniem.

Šīs baumas ir bijušas jau ilgu laiku. Līdz sešpadsmitā gadsimta sākumā Spānijas ostā ieradās kuģis no Ceilonas. Kuģis atveda 25 tonnas lēta kanēļa. Kopš tā laika tirgus ir bijis piesātināts, un kanēļa cena ir samazinājusies.

Lai gan šī garšviela ir k alta šodien. Īpaši bieži kanēlis tiek aizstāts ar kasiju, radniecīga koka mizu. Cassia satur kumarīnu. Šī viela samazina asins recēšanu, kas var nebūt izdevīga visiem.

kanēļa derīgās īpašības un kontrindikācijas
kanēļa derīgās īpašības un kontrindikācijas

Atšķiriet viltojumus par cenu, kas ir pārāk zema par īstu kanēli, un kociņu krāsu, kurai jābūt maigi gaiši brūnai vai dzeltenai. Varat arī pārbaudīt ar joda pilienu. Ja jodu pilina uz īsta kanēļa pulvera, tam nevajadzētu mainīt krāsu. Un, ja tas ir viltots, tas kļūs tumši zils.

Kanēļa šķirnes

Mūsu laikā no kanēļa koka mizas ir zināmi dažādi kanēļa veidi. Vispopulārākais un smaržīgākais ir kasija, ķīniešu kanēlis, tā ieguvumi un kaitējums ir piecdesmit piecdesmit. Visdārgākais un noderīgākais ir Ceilons (kanēlis), bet rūgtākais ir Malabar. NVS valstīs ķīniešu kanēlis ir visizplatītākais, jo tas ir lētākais. Taču ir pieejami arī citi veidi.

Noderīgas īpašības

Kāds labums no kanēļa? Šīs garšvielas priekšrocības vienmēr ir labi zināmas. Tiek apgalvots, ka kanēlis palīdz gremošanu, uzlabo apetīti, stimulē smadzeņu darbību un uzlabo atmiņu. Pēc nepārbaudītiem datiem, ar kanēli pārkaisītas maizītes parastu studentu var pārvērst par īstu goda audzēkni. Un, ja kanēli izmantosi diētiskā ēdienā, kā garšvielu ēdieniem, tad visnegaršīgākā veģetārā ēdienkarte liksies kā delikatese.

kanēļa ieguvums
kanēļa ieguvums

Kanēlis mums to visu sniedz. Tās ieguvums ir tāds, ka tajā tika atrasts vesels virkne noderīgu vielu, vitamīnu (K, B, E grupas, beta-karotīns), flavonoīdus un uztura šķiedrvielas. Un daudzi citi mikroelementi: magnijs, varš, cinks, mangāns, dzelzs, kalcijs utt.

Kombinācijā tas nodrošina garšvielas antioksidantu iedarbību un pozitīvu ietekmi uz organismu, kas atveseļojas, stiprina imūnsistēmu un sāk pati cīnīties ar infekciju. Kanēlis uz to spiež organismu, tā labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas var aplūkot dažādos aspektos, veiksmīgi pielietot katrā gadījumā.

Kanēli lieto arī saaukstēšanās ārstēšanai, pievienojot medum un uzņemot to. Un šo garšvielu liek sildošo ziežu sastāvā, ārējai lietošanai. Un tas viss ir kanēlis. Tā lietderība kā vielmaiņas uzlabošanas līdzeklis ir nenoliedzama. Tas atbalsta diabēta slimniekus cīņā pret augstu glikēmisko indeksu.

m altā kanēļa priekšrocības un kaitējums
m altā kanēļa priekšrocības un kaitējums

Ja no rīta lietojat tikai pusi tējkarotes kanēļa, tas var palīdzēt uzturēt stabilu glikozes līmeni visas dienas garumā. Lūk, kā kanēlis var palīdzēt diabēta slimniekiem. Ieguvums un kaitējums tajā iet blakus, tāpat kā katrā medikamentā, taču ieguvums joprojām dominē.

Kaitējums vai labums

Viss ir inde un viss ir zāles. Tikai deva padara zāles par indi, bet indi par zālēm. Tā teica lielais alķīmiķis un ārsts Paracelzs.

Kanēlim ir noderīgas īpašības, un tam ir arī kontrindikācijas. Kanēlis uzlabo kuņģa-zarnu trakta perist altiskās kontrakcijas (šķiet, ka tas ir labi), taču tādēļ var palielināties gāzu veidošanās un caureja. Kanēlis var arī saasināt grēmas un izraisīt alerģiskus ādas izsitumus.

Aizliegts grūtniecēm (samazina dzemdi). Kanēlis var arī kaitēt aknām, ja to patērē lielās devās. Sejas maskās, kur viena no sastāvdaļām ir kanēlis, stingri jāievēro lietošanas laiks. Ja aizrausies un laikus nenomazgāsi masku, var sākties alerģiskas reakcijas un pat ādas apdegumi.

Medus un kanēlis

Cilvēce jau sen lieto medu pret daudzām slimībām. Un medus kopā ar kanēli ir ļoti noderīgs. Zemāk ir receptes dažādām slimībām, kuras ārstē kanēlis, kuru derīgās īpašības un kontrindikācijas jāņem vērā katrā gadījumā.

kanēļa kaitējums
kanēļa kaitējums

Kā ārstēties

Divas reizes dienā svara zaudēšanai jālieto kanēlis un medus proporcijā 1/2. Vienai daļai kanēļa - ņem divas daļas medus. Ievietojiet ēdamkaroti maisījuma glāzē auksta ūdens. Izdzeriet tasi.

Kad sirdskaites ir nepieciešams katru rītu apēst maizes gabaliņu, iesmērētu ar medus-kanēļa maisījumu. Tas pazemina holesterīna līmeni, uzlabo asinsvadu stāvokli, dziedē sirdi un glābj no sirdslēkmes.

Artrīta gadījumā vienu karoti kanēļa pulvera un divas karotes medus liek tasē silta ūdens. Lietojiet vienu tasi maisījuma no rīta un vienu pirms gulētiešanas. Regulāra lietošana izārstē jebkuru artrītu.

Lai paaugstinātu holesterīna līmeni, divās glāzēs silta ūdens ielieciet divas ēdamkarotes medus un trīs tējkarotes kanēļa. Patērējiet 24 stundu laikā trīs devās.

Matu līnijas nostiprināšanai: uzsildiet trīs ēdamkarotes olīveļļas, pievienojiet tējkaroti kanēļa un ēdamkaroti medus. Labi samaisa un pusstundu iemasē matos. Pēc tam izmazgājiet matus. Bieža lietošana padara matu saknes stiprākas.

Brūču un infekciju ārstēšana: sajauciet kanēli un medu vienādās proporcijās. Ieeļļojiet problemātiskās vietas līdz galīgajai sacietēšanai.

Pūtītes: sajauciet tējkaroti kanēļa un trīs ēdamkarotes medus. Izsmērējiet pūtītes pirms gulētiešanas un nomazgājiet no rīta.

kanēļa atsauksmes
kanēļa atsauksmes

Kuņģa-zarnu trakta traucējumi: kanēlis un medus mazina sāpju simptomus un dziedē čūlas.

Ja dzirde ir vāja, kanēļa un medus lietošana to pakāpeniski uzlabo.

Pret saaukstēšanos: ēdamkarote medus un ceturtdaļa karotes kanēļa, nomazgāts ar siltu ūdeni. Ņem trīs reizes dienā. Izārstē klepu, iesnas, mazina saaukstēšanos.

Kanēlis. Atsauksmes. Jautājumi

– Kur ir pievienots kanēlis? Sulā, biezpienā, dažādos desertos, kafijā un kūkās.

– Vai to pievieno gaļas ēdieniem? Jā. Tas labi sader ar vistu, jēru, cūkgaļu. Bet kanēli liek arī pīrāgu augļu pildījumos. Pīrāgos tā aromāts ir dzirdams uzreiz. Pievienojiet to putrai, ievārījumam un mērcēm.

– Vai kanēlis ir kaitīgs? Ar mēru viss ir labi.

- Vai m altais kanēlis ir labs vai slikts? Kanēļa pulvera ieguvumi un kaitējums ir tieši tādi paši kā parastajām kanēļa standziņām. Viņas frakcijai šeit nav nozīmes.

Ieteicams: